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云南普洱茶种植历史

2020-01-06编辑:景德镇52瓷器商城 标签:

     云南普洱茶的种植始于古濮人,至今已有3000——5000年历史,繁于明清,盛于当代。      中国是最早发现、利用和种植茶叶的国家,最早的文字记载是《尔雅》中的“武阳买茶”,提及茶叶的商品流通;王褒的《僮约》撰于汉宣帝神爵三年(前59〉,对当时的茶叶发展状况有了比较清楚的叙述。无论是《尔雅》还是《僮约》,距离现在基本在2000年左右。没有文字记载不一定就没有茶叶的种植...

     云南普洱茶的种植始于古濮人,至今已有3000——5000年历史,繁于明清,盛于当代。


     中国是最早发现、利用和种植茶叶的国家,最早的文字记载是《尔雅》中的“武阳买茶”,提及茶叶的商品流通;王褒的《僮约》撰于汉宣帝神爵三年(前59〉,对当时的茶叶发展状况有了比较清楚的叙述。无论是《尔雅》还是《僮约》,距离现在基本在2000年左右。没有文字记载不一定就没有茶叶的种植,但缺少文字依据也不能主观推测。因此,认定汉代存在人工种植茶叶并且有茶叶商品流通,距今有2000年左右的历史,这是比较统一的观点。

     云南普洱茶的种植历史从文字记载来看基本上和内地是同步的。据云南当地(罗平《师宗县志》〉傣文记载,在2100多年前已有野生茶树的驯化栽培;1700年前的唐人樊绰在他的《蛮书》中就有“茶出银生界诸山,散收无采造法,蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之”的记载,所以,有文字记载的云南普洱茶的种植历史也有2000年左右。
 
云南普洱茶

     但云南的实际种茶历史除了文字记载以外还有一个重要的物证,那就是现存的人工栽培的古茶树。千家寨有2700年树龄的茶树,特别是云南临沧市凤庆县香竹箐栽培型古茶树的发现,经过科学家鉴定和同位素测定,树龄达3200多年,这毫无疑问是迄今为止发现的人类栽培的最早的古茶树,堪称世界茶袓,它的发现直接将中国种茶历史向前推进了1000多年。

     按3200年的历史推断,云南多个少数民族(布朗族、德昂族、佤族)的共同袓先一云南古濮人时期就已经开始驯化种植茶树1:所以,詹英佩在《茶袓居住的地方云南双江》一文中认为:云南古濮人是中国最早发现茶、喝茶、利用茶和种植茶的民族。虽然古濃人没有留下文字记载,但古濃人留下的这些古茶树就是活化石,足以证明这一点。

     云南普洱茶虽然种植历史悠久,但真正繁荣是从明清开始。据明万历年间的《云南通志》记载,“车里之普洱,此处产茶”,《滇略》中也记载“士庶所用,皆普茶也,蒸而成团”,这也是普洱茶最早在文献中以“普茶”出现。在明天自年间0621—1627〕,普洱茶的商品流通量已经达到四五百担。

      到了清朝,由于普洱茶受到皇家青睐而进人皇宫,因而在种植和制作上更受到民间和官僚的重视,在数量、质量和传播上有了更快的发展。清朝时普洱茶已经是名满天下的名茶了。清人阮福在《普洱茶记》中开头就有“普洱茶名遍天下,味最酽,京师尤重之”的文字记载,说明普洱茶巳经是天下名茶,茶味浓酽,在京城更受青睐;“所谓普洱茶者,非普洱府界内所产,盖产于府属之思茅厅界也”“其茶在思茅本地收取新茶时,须以三四斤鲜茶方能折成一斤干茶-”这些记载将当时普洱茶产地和鲜叶加工成毛茶的比例也交代清楚了。“每年备贡者五〒重团茶、三斤重团茶、一斤重团茶、四两重团茶、一两五钱重团茶,又瓶装芽茶、蕊茶、匣盛茶膏,共八色。”这是当时贡茶的花色品种。还有老嫩分级和品种名称官民区分;“于二月间采蕊极细而白,谓之毛尖以作贡,贡后方许民间贩卖”“大而团者,名紧团茶;小而团者,名女儿茶。”《普洱茶记》是现在研究普洱茶比较难得的早期文字资料。

      既然普洱茶已经名扬天下.生产自然会迅速发展,但清朝对云南普洱茶采取官营垄断,茶引管理以方便收税,在一定程度上限制了普洱茶的发展。在清乾隆年间,普洱茶官营量基本上在3000担〔150吨)左右。到了晚清民初,由于藏区需求的增加,普洱茶有了长足发展。20世纪40年代,普洱茶销量已经达到1500吨左右。

      普洱盛世还是在我们当代。从明朝到中华人民共和国成立初期,历经400多年,普洱茶年商品量也就达到1500吨左右;但从中华人民共和国成立到现在短短70年时间,云南茶产量就达到了36万吨,是之前的240倍。

      首先,这得益于现代科技的发展和进步,从茶树育种、栽培、植保,机械加工各领域、各环节技术进步,到交通运输、通信信息的空前发展,都为云南普洱茶的生茶、加工、流通提供了前所未有的发展空间和后勤保障。就拿交通运输来说,以前普洱茶从山里采下来,初制加工成毛茶,人工从山里背出来,在集散地加工成紧压茶,再用骡马运往销区,往往需要半年到一年甚至更长的时间。现在普洱茶从采摘,完成初制、压制、包装全过程,成品茶到达消费者手中最短可能就是20天左右。

      其次,通信信息的发展,也为普洱茶生产者和消费者之间建立了无障碍空间。消费者可能在品饮普洱茶的同时欣赏着生产者采摘或者加工的实况直播视频;消费者还可能直接到产区,指定要哪几株茶树的产品,全程参与制作。这种集休闲、旅游、学习、消费于一身的体验式消费方兴未艾。

      最后,普洱茶的保健功能被现代科学和现代医学陆续发现和证实,普洱茶消费群体由少数民族消费转向大众消费,极大地扩大了普洱茶消费群体。消费群体的变化反过来刺激普洱茶的种植、加工和流通。包括普洱茶的教学、科研在内的各行业都得到了前所未有的发展。
 
 
 
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